Пример отчёта • данные вымышленыАнна К.
Результаты по качествам
- Доброжелательность к гостям6/10
На уровне требований Соответствует требованиям; стоит поддержать на адаптации.
- Хорошая память и внимательность8/10
Сильная сторона Выше требований должности — можно опираться с первых недель.
- Умение работать в темпе10/10
Сильная сторона Выше требований должности — можно опираться с первых недель.
- Стрессоустойчивость6/10
На уровне требований Соответствует требованиям; стоит поддержать на адаптации.
- Знание меню и умение рекомендовать9/10
Сильная сторона Выше требований должности — можно опираться с первых недель.
- Командность9/10
Сильная сторона Выше требований должности — можно опираться с первых недель.
Сильные стороны
- Умение работать в темпе — 10/10: в пиковые часы на официанте несколько столов одновременно, и никого нельзя забыть.
- Знание меню и умение рекомендовать — 9/10: рекомендация блюда или напитка влияет на средний чек и на то, насколько гостю понравится ужин.
- Командность — 9/10: официант зависит от кухни, бара и коллег по залу и сам помогает им в загруженные часы.
Риски и зоны внимания
- Стрессоустойчивость — 6/10. Проверьте подробнее: задержки кухни, недовольные гости и замечания менеджера — обычная часть смены.
- Доброжелательность к гостям — 6/10. Проверьте подробнее: гость оценивает не только еду, но и то, как с ним разговаривали и насколько комфортно ему было.
Что спросить на собеседовании
- Сколько столов вы вели в загруженную смену и как не забывали ни одного?Что важно услышать: Конкретная система: порядок обхода зала, записи, своевременный ввод заказов в POS-систему, взгляд на столы при каждом проходе.
- Что для вас хороший сервис?Что важно услышать: Внимание к гостю, вовремя и без навязчивости, ощущение заботы.
- Вспомните смену, когда в зале был аврал. Как вы помогали коллегам?Что важно услышать: Помогал с подачей, уборкой столов и встречей гостей без просьбы.
- Как вы относитесь к работе по вечерам, в выходные и праздники?Что важно услышать: Понимание, что это основное время работы ресторана, реалистичные ограничения.
Кандидат соответствует ключевым требованиям должности. Сильнее всего выражены: умение работать в темпе и знание меню и умение рекомендовать. На собеседовании уточните зоны внимания: доброжелательность к гостям, стрессоустойчивость — вопросы ниже.
Отчёт помогает принять решение, но не заменяет собеседование. Результаты оценки — ориентир, а не диагноз.